近年來，我國小家電受到技術(shù)升級和需求升級的雙重驅(qū)動，步入了井噴式增長的新通道，更新?lián)Q代速度加快，并成為整個家電產(chǎn)業(yè)的一股支撐力量。如前不久，美的 “磨盤”系列生磨豆?jié){機(jī)新品在聚劃算上就創(chuàng)下兩天銷量突破5000臺的新紀(jì)錄，為近來波瀾不驚的豆?jié){機(jī)市場注入了新活力。對此，有業(yè)內(nèi)專家指出，小家電的結(jié)構(gòu)性創(chuàng)新推動產(chǎn)業(yè)升級已成為必然趨勢，企業(yè)必須要通過技術(shù)創(chuàng)新升級產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，推動消費(fèi)從滿足基本需求向提供個性化需求的持續(xù)升級。 更新?lián)Q代成市場主要需求 北京中怡康近日發(fā)布的零售監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，今年以來，在食品料理市場一向賣得不錯的豆?jié){機(jī)銷量開始萎縮，銷售量占比下滑超一成，豆?jié){機(jī)在食品料理產(chǎn)品市場的零售量占比由2011年的72.2%降至2013年第三季度的60.5%，下降11.7%。與此同時，榨汁機(jī)的零售量占比呈階梯式增長;攪拌機(jī)零售量占比同榨汁機(jī)上升趨勢相似，緩速增長。零售額占比方面，豆?jié){機(jī)依然占據(jù)主要份額，但是由于榨汁機(jī)平均價(jià)格較高，導(dǎo)致其上升速度比較明顯。 消費(fèi)者需求推動豆?jié){機(jī)企業(yè)創(chuàng)新升級 監(jiān)測數(shù)據(jù)還顯示，截至今年第三季度，食品料理機(jī)市場新產(chǎn)品總上市數(shù)量為300個。其中豆?jié){機(jī)上市新品數(shù)量為174個，占整體市場的58%;從2013年4月開始，連續(xù)3個月豆?jié){機(jī)每月新品上市數(shù)量均超過30個。“我家的豆?jié){機(jī)還是第一代產(chǎn)品，有個過濾網(wǎng)，清洗起來挺麻煩的，一直琢磨著換個新的呢”、“家里的豆?jié){機(jī)是個塑料的，一直覺得用著不太放心，想換一臺全鋼的”、“老媽喜歡喝非常濃稠的豆?jié){，可是家里的豆?jié){機(jī)放多一點(diǎn)兒豆子就打不動了，來看看是不是有能打出濃豆?jié){的機(jī)器”……日前，記者在北京多家家電賣場調(diào)查時發(fā)現(xiàn)，由于新產(chǎn)品不斷出現(xiàn)，消費(fèi)者購買豆?jié){機(jī)時，更新?lián)Q代已經(jīng)成為他們的主要需求。 對此，美的生活電器水壺料理產(chǎn)品策略部部長晏偉分析認(rèn)為，2008年受“三聚氰胺”事件的影響，豆?jié){機(jī)行業(yè)出現(xiàn)井噴式發(fā)展。但2011年至今，豆?jié){機(jī)市場銷售總量出現(xiàn)持續(xù)萎縮，平均每年下滑幅度超過15%。不過目前的萎縮只是相對于前期的井噴式增長而言的。前期的高速增長，透支了后期的市場資源。目前，豆?jié){機(jī)行業(yè)其實(shí)是在逐步回歸理性，消費(fèi)者選購豆?jié){機(jī)不再是跟風(fēng)，而是真正為了滿足其對健康飲食、營養(yǎng)飲食的需要。“豆?jié){機(jī)市場將進(jìn)入穩(wěn)定期，年度市場總量將維持在1000萬臺左右。后期伴隨著更多創(chuàng)新型產(chǎn)品的出現(xiàn)，能夠更好地滿足消費(fèi)者的需求，市場必將出現(xiàn)新的增長。”晏偉表示。
